देश में पिछले 5 सालों में 70% बढ़ी सनफ्लॉवर ऑयल की खपत
मुंबई. त्योहार के सीजन में देश में तेल का उपयोग 1.5 लाख टन और घरेलू मांग पांच से 15 फीसदी तक बढ़ने की संभावना है, लेकिन यह मामला सिर्फ स्वाद का ही नहीं है, हेल्थ का भी है। लोग परंपरागत तेलों की बजाए अधिक हेल्दी तेलों के उपयोग की ओर बढ़ रहे हैं। देश में राइस ब्रान का उपयोग हर साल करीब 50 हजार टन बढ़ रहा है, जबकि हाई इनकम क्लास ऑलिव ऑयल को तरजीह दे रही है। खास बात यह है कि रोजमर्रा के उपयोग में घरों में तेल का इस्तेमाल 10% घटा है। सनफ्लॉवर तेल का उपयोग 70% बढ़ा अमेरिका के कृषि विभाग (USDA) के मुताबिक भारत में पिछले 5 सालों में सनफ्लॉवर तेल का उपयोग 70% बढ़ा है, जबकि मूंगफली (पीनट) के तेल का इस्तेमाल कम हुआ है। वहीं 20 साल बाद भी वनस्पति तेल की मात्रा स्थिर है और इसका 80 % उपयोग कारोबारी है। खाद्य तेलों का उपयोग घटने का ही नतीजा है कि तेलों की वार्षिक खपत में बढ़ोतरी उम्मीद से आधी ही रही है। नवरात्र और दिवाली में बढ़ जाती है तेल की खपत यूएसडीए के मुताबिक बीते 5 सालों में भारत में तेल की औसत सालाना खपत 7% की दर से बढ़ रही है। अडानी विल्मर के CEO अतुल चतुर्वेदी बताते हैं कि…
